一、进货查验：

检查餐饮单位的冷库（冰柜）内是否贮存进口冷链食品。

进口冷冻食品应具有“五证一码”（海关进口货物报关单、入境货物检验检疫证明、核酸检测阴性报告、消毒证明、广州市进口冷冻食品集中监管仓出库证明和“随附追溯码”）。

进口冷藏食品应具有“四证一码”（海关进口货物报关单、入境货物检验检疫证明、核酸检测阴性报告、消毒证明和“随附追溯码”）。

对于证明材料和实物不一致的进口冷链食品，一律不得加工、经营。

二、存放要求：

进口冷链食品原料与普通食品原料应相对分区存放。

三、“冷库通”录入：

经营进口冷链食品的冷库，应向所在镇街监管所申请开通“冷库通”账号，并于进口冷链食品出入库两日内登录“冷库通”上报出入库信息，确保来源可溯、合法。

四、核酸监测：

餐饮环节（含冷库）的直接接触进口冷链食品从业人员，每7天进行一次全覆盖核酸检测。

餐饮环节（不含冷库）直接接触进口冷冻食品、进口冷藏肉制品及水产品从业人员，每月进行一次全覆盖核酸检测。

经营进口冷链食品的冷库贮存场所应每月全覆盖核酸检测，冷库其他工作区域（部位）每月开展一次核酸检测。

五、清洁消毒：

对进口冷链食品产品拆开外包装后，应按照“谁拆包谁消毒”的原则，以“不影响食物安全性和品质”为前提，对拆包后下一层级内包装外表面开展全面预防性消毒，需消毒到确保食品安全前提下的最小密闭外包装。

六、冷库防控：

餐饮环节冷库进口冷链食品疫情防控措施必须符合省《进口冷链食品冷库新冠病毒疫情防控“十必须”》及后续更新的文件要求。